La recette de Claude : Tomates farcies au veau et aux fruits secs

La recette de Claude : tomates farcies au veau et aux fruits secs

– 4 tomates
– 300 gr d’épaule de veau hâchée
– 1 tranche de pain de mie
– 5 cl de lait
– 10 gr de raisins secs
– 15 gr de pignons
– 1 oignon
– 1 brin de thym
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel – Poivre

Préchauffez le four Th 6 (180°)
Réhydratez les raisins secs dans de l’eau tiède. Imbibez le pain de mie de lait.
Coupez un chapeau aux tomates, épépinez-les puis évidez-les en récupérant la chair. Concassez-la et mélangez-la avec l’oignon haché, la viande, le pain égoutté, le thym effeuillé et les pignons.
Salez et poivrez généreusement.
Mettez les tomates dans un plat, arrosez-les d’huile et replacez le chapeau.