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[La recette de Claude] Oeufs au roquefort

[La recette de Claude] Oeufs au roquefort

05 novembre 2014 | PAR La Rédaction

C’est fort et ça réveille !


– 4 oeufs
– 50 gr de roquefort
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 50 gr de beurre
– 4 tranches de pain de mie
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– Poivre du moulin

Emiettez le roquefort, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec la crème fraîche. Poivrez légèrement. Mettez le beurre à chauffer dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pain de mie des 2 côtés.
Tartinez les toasts avec la crème au fromage et laisser fondre à feu doux environ 2 minutes.
Cassez un peuf sur chaque toast, couvrez et laissez cuire 3 minutes.
Saupoudrez de ciboulette et servez chaud ou froid.

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La Rédaction

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