[La recette de Claude] Pommes à la crème d’amandes

Tapis tapis rouge…

– 3 pommes reinettes
– 3 oeufs
– 100 gr d’amandes en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 20 cl de crème liquide
– 20 gr de beurre
– 1 citron

Préchauffez le four à 180° (Th6)
Beurrez 4 petites cocottes. Pressez le citron. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dés, citronnez-les pour qu’elles ne noircissent pas et répartissez-les dans les cocottes.
Battez les oeufs en omelette dans une jatte, ajoutez le sucre vanillé, les amandes en poudre, une pincée de sel et la crème liquide. Mélangez bien et versez sur les pommes.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Servir tiède.