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La recette de Claude : soupe de potiron et de céleri aux marrons

La recette de Claude : soupe de potiron et de céleri aux marrons

27 décembre 2013 | PAR La Rédaction

Ce vendredi, Claude vous propose une soupe de potiron et de céleri aux marrons.

Il vous faut :

– 600 gr de potiron
– 600 gr de céleri-rave
– 12 marrons au naturel
– 1/2 litre de lait
– 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
– 6 pincées de cannelle en poudre
– Sel et poivre

Pelez le potiron et le céleri-rave, coupez-les en cubes de 2 cm, rincez-les et mettez-les dans une grande casserole.
Versez le lait et couvrez juste d’eau.
Salez, poivrez et portez à ébullition.
Laissez cuire 20 mn environ à petits frémissements en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Lissez cette soupe au mixeur plongeant et laissez-la sur feu doux.
Ajoutez les marrons en les émiettant grossièrement, la coriandre et la cannelle.
Mélangez délicatement et servez aussitôt.

Bon appétit !

Visuel : © Recherche d’image google

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La Rédaction

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