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La recette de Claude : quatre-quarts aux pommes

La recette de Claude : quatre-quarts aux pommes

05 décembre 2013 | PAR La Rédaction

Aujourd’hui, Claude vous propose d’adoucir votre journée avec un délicieux quatre-quarts aux pommes !

Il vous faut :

– 3 belles pommes acidulées
– 15 morceaux de sucre
– 2 gros œufs
– 100 gr de sucre en poudre
– 100 gr de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 100 gr de beurre

Dans une casserole à revêtement antiadhésif faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères d’eau. Si vous êtes pressés, vous pouvez toujours en acheter un déjà préparé.
Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
Dans un saladier mélanger le beurre ramolli et le sucre. Incorporer les œufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser cette pâte sur les pommes
Faire cuire 30 minutes à four chaud 210° (Th. 6/7) et laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit !

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La Rédaction

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