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La recette de Claude : Pâtes aux zestes de citrons

La recette de Claude : Pâtes aux zestes de citrons

14 avril 2014 | PAR La Rédaction

La recette de Claude vous donne des forces pour attaquer ce début de semaine. Pâtes aux zestes de citrons

– 500 gr de tagliatelles fraîches
– 2 citrons verts non traités
– 15 cl de crème fraîche liquide
– Parmesan râpé à volonté
– sel, poivre

Lavez soigneusement les citrons verts. Les sécher puis râpez finement les zestes . Réservez-les.
Prenez le jus d’un seul citron et réservez-le
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Versez la crème liquide dans une sauteuse. Salez et poivrez. Ajoutez les zestes et le jus des citrons.
Faites chauffer doucement sans atteindre l’ébullition.
Egouttez les tagliatelles. Mettez-les dans la sauteuse avec la crème aux zestes de citrons. Mélangez.
Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.¨Poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes et répartissez aussitôt dans les assiettes.
Servez avec du parmesan présenté à part

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