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La recette de Claude : Citrons farcis au thon

La recette de Claude : Citrons farcis au thon

06 février 2014 | PAR Amelie Blaustein Niddam

Claude joue l’acidité à midi, non, elle ne vous en veut pas ! Elle vous a préparé des citrons farcis au thon.

citrons farcis au thon Recherche Google

– 300 gr de thon au naturel, égoutté
– 4 citrons
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
– Sel – Poivre

Coupez la base des citrons en retirant un peu de peau pour leur permettre de tenir debout
Prélevez un chapeau sur chacun des citrons
Les évider à l’aide d’une cuillère – Ne garder que la moitié de la chair
Retirez les pépins et les petites peaux blanches puis couper la chair en petits dés
Mélangez la chair des citrons dans un plat creux avec le thon, le cumin, le basilic et la crème fraiche –
Salez et poivrez
Garnir les coques de citrons de ce mélange –
Remettre les chapeaux et placer les citrons au frigo jusqu’au moment de sevir

Bon appétit !

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Amelie Blaustein Niddam
C'est après avoir étudié le management interculturel à Sciences-Po Aix-en-Provence, et obtenu le titre de Docteur en Histoire, qu'Amélie s'est engagée au service du spectacle vivant contemporain d'abord comme chargée de diffusion puis aujourd'hui comme journaliste ( carte de presse 116715) et rédactrice en chef adjointe auprès de Toute La Culture. Son terrain de jeu est centré sur le théâtre, la danse et la performance. [email protected]

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