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Le Fooding présente : la Cambuse Effervescente (18-19 novembre), à réserver le 14 novembre

20 octobre 2011 | PAR Yaël Hirsch

Alors que le Fodding prévoir la sortie de son guide 2012 pour le 17 Novembre, il propose également, en partenariat avec San Pellegrino, un nouveau concept, les 18 et 19 novembre prochains : la Cambuse Effervescente. Il s’agit premier bateau-bouffe sur Seine. Deux bateaux-bouffe auront à leur bord des jeunes chefs qui endosseront le rôle des capitaines.  Les tickets (30€) seront mis en vente sur lefooding.com la semaine du 14 novembre.

Le public embarquera pour des diners-croisières dépoussiérés, avec escale au « sail’in » (« drive in » pour bateaux) pour de vrais burgers réalisés par Sean Rembold, chef du restaurant Marlow and Sons à Brooklyn. A bord, on retrouvera toute une jeune génération des chefs qui ont ouvert leur restaurant depuis un ou deux ans. Chacun s’inspire d’un monument de Paris pour la création de son plat, on trouvera donc aux commandes. parmi eux : David Toutain (L’Agapé Substance, Paris), Daniel Rose (Spring, Paris), Giovanni Passerini (Rino, Paris), Bertrand Grébaut (Septime, Paris), Sven Chartier (Saturne, Paris), Nicolas Darnauguilhem (Neptune, Bruxelles), David-Vincent Loyola & Mathieu Perez (Aux deux amis, Paris), Franck Baranger (Le Pantruche, Paris), Keda Black, Pierre Jancou (Vivant, Paris). Le dessert sera servi par Hugues Pouget, la pâtissier d’Hugo et Victor.

Le bénéfices seront reversés à l’association des enfants du Congo Béthanie.

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Yaël Hirsch
Co-responsable de la rédaction, Yaël est journaliste (carte de presse n° 116976), docteure en sciences-politiques, chargée de cours à Sciences-Po Paris dont elle est diplômée et titulaire d’un DEA en littérature comparée à la Sorbonne. Elle écrit dans toutes les rubriques, avec un fort accent sur les livres et les expositions. Contact : [email protected]

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