Invitation au pique nique

8 juillet 2015 Par
Pulcherry Von Ober
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L’été ? La saison des pique-niques ! Campagne ou mer, montagne ou jardins en ville, tous les lieux se prêtent à ce moment de pause relaxante, conviviale et joyeuse. Les amoureux butinent, les fourmis sont séduites, les oiseaux se transforment en maîtres chanteurs enchanteurs et les papilles s’agitent. Alors que glisser dans nos sacs ou paniers ?

boites-patissieres-macarons-salesParure craquante pour foie gras,  avec SEVE
Du foie gras, du sésame et gorgonzola, des cèpes, du jambon ibérique enveloppés dans un bijou de macaron. Rien ne brille…mais tout est croquant, moelleux, suave et délice ! Optez également pour  la fameuse tarte à la praline : imaginez l’amande grillée caramélisée délivrant sa pleine saveur après infusion dans de la crème fleurette…Croquez, mordez, dévorez, cette tarte… au risque d’en devenir une fan addict.
Et si vous passez par Lyon, profitez-en pour découvrir la nouvelle boutique SEVE aux Galeries LAFAYETTE de la Part Dieu. Elle vous embarquera dans les méandres des plaisirs gustatifs si vous optez pour  une pause de quelques chatteries d’autant que des objets du paquebot FRANCE font partie de la décoration.
Le prix à payer pour glisser un brin de magie dans votre palais est de : coffret 6 tartes aux pralines 11,95€ et macarons salés : 22,80€ la boîte de 12 pièces

JAMBONFondant  séduisant italien avec le Jambon de Parme
Finesse et saveur, léger comme un voile de mariés, fondant sous la langue, le Jambon de Parme, d’appellation d’origine protégée dévoile sa saveur d’exception. Le travail d’élaboration se fait d’ailleurs en 7 étapes. Gras le jambon ? Le jambon de Parme auquel on a ôté le gras visible extérieur est de teneur lipidique réduite : 3,8 % de graisses seulement.  De plus, aliment de maturation longue, sans additif, il est riche en vitamine B12,B6, phosphore, potassium, fer, zinc…et bien sûr sans conservateurs. Ce jambon se révèle être un trésor pour le palais.
Pour être sûr d’avoir le bon jambon de Parme sélectionné par le consortium du jambon de Parme ne pas hésiter à se rendre sur le site : specialist.prosciuttodiparma.com

ETOILE D ORIENTHabit d’épices avec  l’Etoile d’Orient
Pour un voyage en Orient  en pleine campagne française, pourquoi ne pas tenter le couscous à emporter de chez Etoile D’orient.
Ici les couscous se déclinent en mode végétarien, ou royal, la dorade se veut tunisienne avec sa sauce vierge pimentée, ses carottes, petits pois, courgettes et fenouil, les tajines sont de poulets et citrons confits, la marinade aux  poivrons et cumin. Les épices sont savamment dosées, les viandes cuites à la perfection… Le palais s’en retrouve bien charmé ! Goûtez au cigare, cette pâtisserie orientale aux amandes est divine dans cette maison !
Le prix à payer pour décrocher les étoiles d’Orient est de : à partir de 5 euros l’entrée à emporter.
L’Etoile d’Orient officie aussi en tant que restaurant au 31 rue des Remparts d’Ainay, Lyon2.  0472410787

Pour un mariage réussi au palais, ne pas oublier d’ajouter…

AIL NOIRDe l’ail noir avec Thiercelin
Costume noir pour ail blanc, parfum doux et saveur particulière pour accompagnement de salade, ou poissons froids, voir même de fromage.
L’ail noir est un ail fermenté, issu de l’agriculture biologique, qui se révèle un petit bonheur pour l’haleine et  la santé parce que  riche en vitamines, oligo-éléments, antiobiotique….Non piquant, doux, son goût est un mélange de saveurs de fruits secs et caramel. Avec sa petite boîte,  il se glisse aisément dans tous les bons paniers gourmands…pour un pique nique raffiné.
Le prix à payer pour broyer du noir avec gourmandise est de 15 euros, les 2 têtes entières.

confitureDes  confitures couture griffées Philippe Bruneton
Les meilleures confitures …parce que meilleur confiturier de France !  Des saveurs exquises qui caressent le palais, des saveurs innovantes qui claquent sur la langue, des saveurs presque fascinantes qui savent rendre fan, sans évoquer certaines, presque voluptueuses, tel le divin mélange framboise chocolat noir ou encore celui à la mangue, fruit de la passion et au chocolat blanc.
La renommée de ces « compotées » parce qu’ultra riches en fruits et très pauvre en sucre, a même séduit les papilles des plus grands chefs étoilés qui les utilisent. Ce n’est pas un hasard si Philippe BRUNETON exporte en Corée du Sud ainsi qu’au Japon.
Quant à la provenance des  fruits, ce sont des producteurs locaux ! De la nature en bouche tant on a l’impression de croquer le fruit, de la fascination tant les saveurs sont fabuleuses.
Selon les parfums choisis, ces « confitures » se marient avec du fromage, tout comme du poisson, ou du jambon, ou simplement, en version tradition, sur une tartine.
Pour habiller son palais version Haute Couture des saveurs, le prix à payer est de  4,90 euros les 100 grammes.

bassacUn vin biologique élégant, Armonia rosé du domaine Bassac
Un rosé qui pétille en bouche sans bulle, un rosé qui s’est glissé dans sa plus jolie robe rose pâle, un rosé qui est parfumé aux fruits comme un bonbon, un rosé qui évoque la gourmandise et qui accompagne merveilleusement macaron et jambon de parme.
Composition : Cinsault, Syrah, Tempranillo, Cabernet. Alcool : 12,5%
Notons : le vin s’apprécie avec modération.
Pour ajouter une touche de rose, le prix à payer est de 5 euros, la bouteille de 75 cl.

BRULERIE_CARON_Mini_filtreUn moka à l’avant goût de filtre d’amour…avec la brûlerie Caron
Quoi de plus agréable que de terminer son pique nique par un moka. La brûlerie Caron a  pensé à tout, même à un mini filtre, un sachet individuel au café Caron en gaze de soie dont l’infusion douce souligne l’expression des arômes pour un café extraordinaire, sans amertume aucune. C’est ainsi qu’il peut se consommer le matin comme le midi, seul ou accompagné, et ce n’est pas le fruit du hasard si Sylvain Caron est élu meilleur torréfacteur de France. Une fois que l’on a goûté à son café, il est difficile de s’en passer. Son seul et unique café est composé de 4 grands crus d’Arabica : le Guatemala pour sa note fruitée et sa pointe fine d’acidité, le Nicaragua pour livrer sa puissance, le Brésil pour sa note de douceur, et le Moka Sidamo d’Ethiopie pour la longueur en bouche. Et puis, de retour à la maison, pour les pressés, n’hésitez pas à opter pour les capsules…Franchement, ce café est divin !
Pour goûter au filtre du plaisir caféiné, le prix est de 5.95 euros les 10 mini filtres.

PANIER-PICNIC-Marine-2-pers-smallPour bien emballer
> Sac isotherme duo « Limonade » Déco rétro & vintage.
Dimensions : longueur: 30 cm / hauteur: 21 cm / Largeur: 19 cm – Boutique Flamingo
> Sac isotherrme repas à double fond Vintage, de chez Orval Créations. Le plus :  2 compartiments pour garder les aliments et  boissons avec un double fond séparé pour mettre un pack de glace sans craindre d’avoir de l’eau résiduelle dans les compartiments principaux.
Dimensions : 24.5 X 30 X 17,5 cm – Prix : 28,68 euros
> Un panier chic avec lesjardinsdelacomtesse.com
Tout  en osier naturel patiné de blanc cassé avec son intérieur en tissu bleu à rayure blanche, avec un compartiment isotherme. Dedans se trouvent couverts, verres…jusqu’à la couverture !
Dimension: 40 X 28 X 23 cm – Prix : 94.50 euros

Allez on trinque à l’été, à la légèreté, au pique nique, cette parenthèse enchantée nécessaire à une vie agitée.

visuel : sac isotherme Orval