La recette de Claude : tarte aux oignons et pruneaux

Aujourd’hui, une recette au twist sucré-salé pour bien attaquer 2014 : tarte aux oignons et pruneaux !

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 600 gr d’oignons
– 150 gr de gros pruneaux dénoyautés
– 3 gros oeufs
– 25 cl de crème liquide
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 brin de thym
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre

Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse chauffez l’huile et faites revenir les oignons 2 minutes.
Ajoutez le thym et le laurier. Couvrez. Laissez étuver 20 à 25 minutes sur feu très doux en mélangeant souvent. En fin de cuisson, retirez les aromates – Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200° (Th6/7).
Déroulez la pâte feuilletée – Déposez-la dans un moule à tarte d’environ 26cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Remplissez-le des oignons tiédis et des pruneaux.
Dans un saladier, battez les oeufs et la crème. Salez – poivrez. Versez ce mélange dans le fond de tarte sur la garniture d’oignons et pruneaux.
Faites cuire 25 minutes au four.

Bon appétit !

Visuel :© Capture d’écran google image