La recette de Claude : soupe de kiwis aux fraises

Il fait chaud… fait attention au soleil…

– 400 gr de kiwis mûrs à point
– 150 gr de fraises bien parfumées
– 30 gr de sucre en poudre
– 1 dl de jus d’orange
– 1 dl d’eau minérale
– Menthe fraîche pour le décor
– 4 tranches de brioche

Versez l’eau et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition pour dissoudre le sucre. Retirez du feu et laissez refroidir
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans le bol d’un mixer avec le sirop et le jus d’orange. Mixez pour obtenir une préparation lisse et homogène. Passez le coulis obtenu au tamis et mettez-le au frais dans un compotier.
Lavez, séchez et équeutez les fraises, coupez-les en petits dés.
Dressez la soupe de kiwis dans des assiettes creuses ou des coupelles et répartissez les dés de fraises.
Décorez de menthe fraîche.
Servez très frais avec une tranche de brioche