La recette de Claude : salade meli-melo de pommes-de-terre

Ce midi, place au soleil mais avec le plein d’énergie ! Salade méli-mélo de pommes-de-terre

8 pommes-de-terre à chair ferme pour cuisson à l’eau ou à la vapeur (Belle de Fontenay, Charlotte, Franceline)
– 4 tomates
– 250 gr de mozzarella
– huile d’olive
– Sel, poivre
– Basilic

Plongez les pomme-de-terre dans de l’eau froide salée. Dès le début de l’ébullition cuire 15 à 20 minutes
Passez sous l’eau froide – Epluchez et coupez en rondelles.
Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles
Dressez les assiettes en alternant les différents ingrédients.
Salez, poivrez – Arrosez d’un filet d’huile d’olive
Décorez de basilic ciselé et servir frais