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La recette de Claude ; Salade de mâche, pommes fruits, curry et cubes de comté

La recette de Claude ; Salade de mâche, pommes fruits, curry et cubes de comté

17 mars 2014 | PAR La Rédaction

Ce midi, un petite terrasse au soleil s’impose derrière son voile empli de particules fines.

– 200 gr de mâche
– 2 pommes de type granny
– 1 jus de citron
– 100 gr de noisettes
– 100 gr de comté
– 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– 5 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 1 pincée de curry en poudre
– sel et poivre

Lavez et essorez la mâche.
Pelez les pommes, les couper en petits cubes, les citronner pour que la chair ne noircisse pas.
Coupez le comté en cubes
Faites griller les noisettes à sec 2 mn dans une poêle antiadhésive.
Dans un saladier, mettez la mâche, les cubes de pommes, les noisettes, les cubes de comté, le vinaigre, l’huile et le curry.
Salez, poivrez et mélangez.

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