La recette de Claude : Pavé de saumon en croûte d’herbes

Ce midi, la recette de Claude est élégante, pavé de saumon en croûte d’herbes au programme.

– 4 pavés de saumon
– 3 cuillères à soupe de persil coupé
– 3 cuillères à soupe d’estragon coupé
– 6 cuillères à soupe de chapelure
– 2 citrons
– Sel – Poivre

Plongez les pavés dans l’eau bouillante et portez à nouveau à ébullition – Les retirer et les essuyer.
Mélangez dans un bol la chapelure avec les herbes, salez et poivrez.
Roulez les pavés de saumon dans cette panure et mettez-les dans un plat à four –
Cuire au four Th8 (240°) jusqu’à ce que la croute soit dorée.
Entourez les pavés de quartiers de citron

Bon appétit