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La recette de Claude : les orangettes

La recette de Claude : les orangettes

19 décembre 2013 | PAR La Rédaction

Noël approche et avec lui son lot de friandises. Et si vous faisiez vos chocolats vous-mêmes ? Claude a la recette !

Il vous faut :

– 150 gr de chocolat noir de bonne qualité
– 3 morceaux d’écorces d’orange confites
– 25 gr de beurre

Coupez les morceaux d’écorces d’orange en bâtonnets réguliers — posez-les sur une grille et laissez durcir dans le réfrigérateur.
Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre sur feu doux avec le beurre dans une casserole placée au bain-marie – mélangez bien jusqu’à former une pâte lisse et brillante.
Hors du feu, jetez les bâtonnets d’orange dans le chocolat fondu, enrobez-les bien, retirez-les avec une fourchette au fur et à mesure, posez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les durcir au frais.

N.B : Vous pouvez conserver ces orangettes plusieurs jours au réfrigérateur en les plaçant dans une boîte fermant hermétiquement.

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La Rédaction

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