La recette de Claude : Le flan au lait de coco

Le week-end approche et avec lui des envies d’ailleurs se font ressentir, alors, place au soleil avec ce dessert qui sent bon la plage.

Il vous faut :

– 250 gr de pâte feuilletée
– 2 œufs
– 3/4 de litre de lait
– 80 gr de maïzena
– 110 gr de sucre
– 150 gr de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et garnir un moule à manqué de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond de tarte.
Délayer le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonner le fond de tarte.
Enfourner 10 minutes – Retirer du four
Dans un saladier mélanger les œufs battus, le lait, la maïzena, le sucre et les 2/3 de noix de coco râpée
Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition en mélangeant constamment
Retirer immédiatement du feu et verser la préparation sur le fond de tarte.
Mettre au four pour 35 à 40 minutes
Sortir le flan du four et le saupoudrer du reste de noix de coco.
Laisser refroidir avant de servir.

Bon appétit !