La recette de Claude : gratin de mangues et d’ananas au Rhum

Ce midi, place au soleil même dans votre assiette ! Gratin de mangues et d’ananas au rhum.

– 1 grosse mangue bien mûre
– 1 ananas frais
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 10 cl de crème fraîche
– 3 cuillères à soupe de sucre roux

Préchauffez le four
Épluchez et débitez la mangue en tranches – Épluchez et retirez la partie ligneuse de l’ananas – Débitez en gros dés.
Disposez les fruits dans un plat à gratin ou 4 ramequins – Arrosez de rhum
Nappez de crème et saupoudrez de sucre
Grillez jusqu’à caramélisation

– Variante :
Ajoutez une pincée de muscade râpée et 1 ou 2 cuillères de citron pour accentuer le caractère antillais de ce dessert. Remplacez la crème fraiche par du yaourt ou du fromage blanc.