La recette de Claude : clafoutis de potiron au curry de poulet

Ce midi, on a de nouveau faim ! Place au clafoutis de potiron au curry de poulet !

Il vous faut :

– 4 blancs de poulet
– 1 kg de potiron – 2 courgettes – 2 tomates
– 20 cl de crème liquide
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry mild en bocal
– 1 cuillère à soupe de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 60 gr de beurre
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 2 jaunes d’œufs
– Sel et poivre

Épluchez le potiron, éliminez les graines et les filaments, coupez la chair en cubes. Faites-les cuire à feu doux dans la crème liquide pendant 20 mn puis égouttez et réduisez en purée.
Salez, poivrez, réservez.
Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
Dans le même temps : lavez et essuyez les courgettes et les tomates, coupez-les en gros dés.
Taillez les blancs de poulet en lanières – Faites chauffer l’huile dans une poêle, saisissez-y le poulet, puis ajoutez les tomates, les courgettes et la pâte de curry. Laissez cuire 15 mn à feu doux en remuant souvent et versez dans un plat à four beurré.
Recouvrez avec la purée de potiron.
Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs, le curry en poudre et la chapelure. Nappez le gratin de cette préparation et parsemez de beurre.
Enfournez pour 25 mn.
Sortez le gratin du four – Saupoudrez-le de paprika et servez aussitôt.

Bon appétit !

Visuel : © Recherche d’images google