La recette de Claude : soupe sucrée de fraises aux pistaches

Ce mardi, Claude nous offre un dessert aux saveurs multiples : soupe sucrée de fraises aux pistaches

– 100 gr de pistaches décortiquées
– 4 yaourts brassés
– 3 cuillères à soupe de miel
– Le jus d’un 1/2 citron
– 500 gr de fraises
– Le jus de 2 oranges
– 3 cuillerées à soupe de menthe ciselée

Mixez les yaourts, les pistaches (en garder pour la décoration), le miel et le jus du 1/2 citron. Réservez au frais. Lavez les fraises, les équeuter et les émincer. Mettre dans un saladier avec la menthe ciselée. Versez le jus d’orange. Laissez mariner au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, versez d’abord un peu de yaourt à la pistache puis ajoutez les fraises et le reste des pistaches concassées.