Restaurants & Bars
Louvre Bouteille, un restaurant vivement recommandé

Louvre Bouteille, un restaurant vivement recommandé

17 avril 2012 | PAR Olivia Leboyer

Ambiance : décontractée chic

Cette nouvelle adresse a vraiment tout pour plaire : joli décor, discrètement rehaussé de rouge, une petite table sur le balcon, et surtout une cuisine formidablement inventive et très bonne ! Comment innover tout en restant simple ? Cyril Rouquet (que vous aviez sûrement remarqué dans la première saison de Masterchef : ce candidat perfectionniste, aux assiettes visuellement superbes). Aussi beaux qu’à la télévision, les plats sont (et c’est l’essentiel) absolument délicieux ! La recherche de l’originalité ne prend jamais le pas sur le respect du produit : ainsi, le canard façon thaï (hyper bon) ou le gâteau praliné au pamplemousse sont le fruit d’un dosage subtil (voir photos).

La semaine dernière, Cyril Rouquet (qui se décrit comme un « fou farfelu de cuisine) a présenté, le temps d’un sympathique déjeuner, quelques recettes rapides et bluffantes au fer à repasser ! Avec du très bon saumon, une très bonne table à repasser (Laurastar, la rolls du repassage !) et quelques dizaines de secondes devant vous, lancez-vous également dans des dîners légèrement décalés et forcément réussis. Toujours soucieux de qualité, Cyril nous a fait déguster des crevettes opsiblue de Nouvelle-Calédonie, de petits toasts avec une tranche de veau mi-cuit, des tartelettes au chocolat, de petites tartes tatin…
Si avec cette description, vous ne courez pas immédiatement à Louvre Bouteille… !

 

[Interview] : Tarrus Riley
Festival Prémices : Abattoir à La rose des vents
Olivia Leboyer
Docteure en sciences-politiques, titulaire d’un DEA de littérature à la Sorbonne  et enseignante à sciences-po Paris, Olivia écrit principalement sur le cinéma et sur la gastronomie. Elle est l'auteure de "Élite et libéralisme", paru en 2012 chez CNRS éditions.

Publier un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *