La recette de Claude : soupe de potiron et celeri aux marrons
Vous non plus vous n’avez pas échappés à la maudite crève qui s’est abattue sur la France entière ? Une petite soupe devrait vous réchauffer ! Au programme : soupe de potiron et céleri aux marrons
– 600 gr de potiron
– 600 gr de céleri-rave
– 12 marrons au naturel
– 1/2 litre de lait
– 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
– 6 pincées de cannelle en poudre
– Sel et poivre
Pelez le potiron et le céleri-rave. Coupez- les en cubes de 2cm. Rincez-les et mettez-les dans une grande casserole. Versez le lait et couvrez juste d’eau. Salez , poivrez et portez à ébullition.
Laissez cuire 20mn environ à petits frémissements en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Lissez cette soupe au mixeur plongeant et laissez-la sur feu doux.
Ajoutez les marrons en les émiettant grossièrement, la coriandre et la cannelle. Mélangez délicatement et servez aussitôt.
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