Restaurants & Bars
La recette de Claude : soupe de potiron et celeri aux marrons

La recette de Claude : soupe de potiron et celeri aux marrons

05 mars 2014 | PAR La Rédaction

Vous non plus vous n’avez pas échappés à la maudite crève qui s’est abattue sur la France entière ? Une petite soupe devrait vous réchauffer ! Au programme : soupe de potiron et céleri aux marrons


– 600 gr de potiron
– 600 gr de céleri-rave
– 12 marrons au naturel
– 1/2 litre de lait
– 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
– 6 pincées de cannelle en poudre
– Sel et poivre

Pelez le potiron et le céleri-rave. Coupez- les en cubes de 2cm. Rincez-les et mettez-les dans une grande casserole. Versez le lait et couvrez juste d’eau. Salez , poivrez et portez à ébullition.
Laissez cuire 20mn environ à petits frémissements en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Lissez cette soupe au mixeur plongeant et laissez-la sur feu doux.
Ajoutez les marrons en les émiettant grossièrement, la coriandre et la cannelle. Mélangez délicatement et servez aussitôt.

« Le Paysage Poétique » de Philippe Jaccottet habite La Pléiade de son vivant
La sélection cinéma du 5 mars
La Rédaction

Publier un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *