La recette de Claude : salade nordique à l’orange

Ce midi, une petite salade fort printanière, pleine de vitamine C ! On va pas se priver !

– 1 orange non traitée
– 2 avocats
– 50 gr de roquette
– 1 oignon rouge
– 6 petites tranches de saumon fumé
– 6 petites tranches de truite fumée
– Huile de sésame et baies roses concassées

Lavez l’orange, la couper en 2 et émincez -la finement.
Pelez les avocats, dénoyautez- les et coupez-les en tranches – Citronnez-les
Lavez et essorez la roquette. Pelez et émincez l’oignon .
Répartissez le saumon et la truite fumés sur les assiettes avec l’avocat, la roquette, l’orange et l’oignon rouge.
Parsemez de quelques gouttes d’huile de sésame et de baies roses concassées.
Servez frais avec des blinis tièdes