La recette de Claude : crème renversée

Pour ce dernier jour de l’année, Claude vous propose une recette renversante !

Il vous faut :

– 1/2 litre de lait
– 3 gros œufs
– 50 gr de sucre semoule + 15 morceaux
– 1 gousse de vanille
– Du jus de citron

Préparez un caramel ambré avec 1 cuillère d’eau et un peu de jus de citron.
Chemisez un moule (à charlotte, à brioche ou en couronne).
Faites bouillir le lait avec la vanille fendue et le sucre semoule – laissez infuser 5 mn.
Les versez progressivement, tout en fouettant, sur les œufs battus en omelette.
Versez dans le moule, préalablement caramélisé.
Faites cuire au bain-marie au four (180°C (Th.6) durant 45 minutes.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Visuel : © capture d’écran google