La recette de Claude : carottes au cumin

Ce midi, voici un classique efficace et délicieux ! Carottes au cumin !

– 650 gr de carottes
– 1 belle gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de vinaigre
– 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
– Sel – Poivre
– Coriandre fraîche ou persil pour décorer

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante saée, puis égouttez..
Pelez et émincez la gousse d’ail
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et étuvez l’ail durant 2 minutes.
Poudrez de cumin, remuez et versez le vinaigre.
Portez à ébullition en remuant et ajoutez les carottes – Salez – Poivrez – Cuire 10/15 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, versez les carottes dans un petit saladier et laissez refroidir.
Servir en décorant le plat de coriandre ciselée.