La recette de Claude : soupe de fruits rouges à l’anis

Un peu de fraîcheur et de vitamines, avec une recette de Claude qui donne de la couleur à votre table

– 4 oranges
– 500 gr de mélange de framboises, groseilles et fraises (éventuellement congelé)
– 75 gr de sucre
– 2 cuillères à soupe d’apéritif anisé

Pressez les oranges, versez le jus dans une casserole et ajoutez l’apéritif anisé et le sucre.
Faites bouillir, puis abaissez le feu et faites réduire pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
Mixez la moitié des fruits rouges les ajouter au sirop d’oranges. Répartissez dans des coupes et les placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Au moment de servir, disposez les fruits rouges restants dans les coupes.