![[La recette de Claude] Crème anglaise chocolat-spéculos et brochettes de fruits](https://toutelaculture.com/wp-content/uploads/2014/11/Crème-anglaise-chocolat-spéculoos-et-brochettes-de-fruits-Recherche-Google-998x276.png)
[La recette de Claude] Crème anglaise chocolat-spéculos et brochettes de fruits
Un dessert qui en jette !
– 900ml de lait
– 1 tablette de chocolat Nestlé dessert au lait
– 10 spéculos
– 3 jaunes d’oeufs
– 12 fraises
– 2 bananes
– 1 cuillère à café bombée de fécule de Maïs
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait.
Mixez les spéculos et mélangez-les avec les jaunes d’oeufs et la fécule.
Versez le lait chocolaté dessus sans cesser de remuer.
Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement de la crème. Elle ne doit pas bouillir.
Versez dans 8 tasses à thé ou à café.
Lavez et coupez les fraises en deux et les bananes en rondelles.
Faites 8 petites brochettes de fruits et déposez-les sur le coin de chaque tasse.
( Vous pouvez remplacer les speculos par des macarons secs aux amandes type amaretti)