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[La recette de Claude] Crème anglaise chocolat-spéculos et brochettes de fruits

[La recette de Claude] Crème anglaise chocolat-spéculos et brochettes de fruits

21 novembre 2014 | PAR La Rédaction

Un dessert qui en jette !

– 900ml de lait
– 1 tablette de chocolat Nestlé dessert au lait
– 10 spéculos
– 3 jaunes d’oeufs
– 12 fraises
– 2 bananes
– 1 cuillère à café bombée de fécule de Maïs

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait.
Mixez les spéculos et mélangez-les avec les jaunes d’oeufs et la fécule.
Versez le lait chocolaté dessus sans cesser de remuer.
Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement de la crème. Elle ne doit pas bouillir.
Versez dans 8 tasses à thé ou à café.
Lavez et coupez les fraises en deux et les bananes en rondelles.
Faites 8 petites brochettes de fruits et déposez-les sur le coin de chaque tasse.

( Vous pouvez remplacer les speculos par des macarons secs aux amandes type amaretti)

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La Rédaction

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