Recette de Claude : Pintade, pommes grenaille, champignons et sauge

Ce midi, la pintade est de sortie !

– 1 pintade fermière coupée en morceaux
– 1 oignon
– 1,5cl de vin blanc
– 40cl de crè-me fraîche
– 600 gr de pommes de terre grenaille
– 200 gr de champignons mélangés
– 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge séchées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel – Poivre

Epluchez et émincez l’oignon. Lavez et essuyez les pommes de terre et les champignons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, faites dorer les morceaux de pintade durant 5 minutes en les retournant souvent –
Ajoutez l’oignon émincé, la sauge, salez, poivrez puis arroser de vin blanc. Laissez cuire à feu doux durant 45 minutes
Ajoutez les pommes de terre, prolongez la cuisson à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez enfin la crème et les champignons, laissez
cuire encore pendant 10 minutes – Servez bien chaud