[La recette de Claude] Soufflé au grand marinier

Il vous faut!

– 6 oeufs
– 40 gr de farine
– 100 gr de sucre
– 1/2 l de lait
– 4 cuillères à soupe de Grand Marnier
– 20 gr de beurre
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
– Sel

Préchauffez le four Th6 (180°C). Beurrez un moule à soufflé. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mettez de côté 2 jaunes pour une autre préparation. Mélangez les 4 autres avec le sucre et la farine, puis ajoutez le lait peu à peu. Versez la préparation dans une casserole et faites épaissir à feu doux. Ajoutez le Grand Marnier. Battez les 6 blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez-les à la préparation.
Versez dans le moule et enfournez. Laissez cuire 30 minutes sans ouvrir la porte du four, saupoudrez de sucre glace et servez sans attendre.