« La cuisine du Shabbat en 30 minutes » : les recettes juives de Laurence Orah Phitoussi

Les éditions du Chêne publient sous forme de Beau-Livre des recettes à la fois vibrantes de traditions juives et rapides à réaliser. Un livre de cuisine riche et dynamique, qui ouvre sur les diverses recettes clés de diverses communautés juives.

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S’il est bien agréable de cuisiner pour célébrer le jour du repos, que les préparatifs soient courts et le repas vite goûteux est une excellente idée. Après quelques remarques habitées sur le sens du shabbat et des considérations aussi diverses que l’éloge de la choucroute et le nombre de calories du couscous, c’est un véritable livre de recettes qui s’ouvre à nous, joliment décoré, organisé en sections et qui fait un petit tour du monde des recettes juives qui prennent moins de 30 minutes de préparation.

On appréciera la mise en page, les nombreuses recettes de poissons et les conseils amicaux de l’auteure. On aime aussi surtout le fait que Laurence Orah Phitoussi permette aux copines de contribuer avec les recettes venues de leurs familles. Une galerie de portraits s’ajoute donc à la liste des recettes qu’on a toutes envie d’essayer.

Laurence Orah Phitoussi, La cuisine du Shabbat en 30 minutes, Le Chêne, avril 2014, 192 p., 25 euros.

visuel : couverture du livre