La recette de Claude : salade mexicaine

Ce midi, vous mélangez les saveurs ! Recette mexicaine au programme

– 1 petite boite de maïs (200gr)
– 1 petite boite de haricots rouges (200 gr)
– 2 branches de céleri
– 150 gr de champignons de Paris
– 1 petit poivron rouge
– 1 tranche de jambon blanc un peu épaisse (150 gr)
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Lavez le céleri et le poivron. Coupez le poivron en 2, retirez les graines et coupez-le en tout petits morceaux. Emincez finement le céleri.
Lavez les champignons, coupez le bout de pied s’il y a de la terre et émincez les têtes en fines tranches.
Mettez tous ces légumes et le jambon dans un saladier, ajoutez le maïs et les haricots rouges égoutttés.
Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile, la moutarde et la crème fraiche. Salez et poivrez.
Versez sur la salade et servez immédiatement.