La recette de Claude : salade vitaminée

Allez… un peu de pep’s dans votre assiette !

– 1 petit céleri rave
– 6 oranges
– 1 jus de citron
– 1 laitue
– 1 bouquet de coriandre
– 1 pointe de quatre-épices
– Huile d’olive
– sel et poivre

Peler le céleri, le découper en tranches puis en fins bâtonnets.
Mettre dans un saladier et arroser du jus du citron
Poivrer, saler légèrement et parfumer avec le 4 épices. Bien mélanger.
Peler les oranges au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus : découper la base et le sommet, puis enlever l’écorce et la peau blanche. Les couper en tranches.
Les ajouter aux bâtonnets de céleri ainsi que le jus récolté
Laver, sêcher les feuilles de laitue et de coriandre. Ciseler cette dernière et en parsemer la salade d’orange et de céleri. Arroser d’un petit filet d’huile et mélanger.
Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes et ajouter la salade par-dessus.