Restaurants & Bars
Au Gourmand, une ambiance décontractée chic

Au Gourmand, une ambiance décontractée chic

24 juillet 2011 | PAR Olivia Leboyer

A deux pas de la Comédie Française, Au Gourmand est un restaurant séduisant en diable ! Raffinée, précise, la cuisine ne cède pas aux facilités agaçantes des nouvelles modes. Les associations sont pensées pour sublimer les produits, révéler les goûts et non pas pour épater la galerie.

Le jeune chef Sébastien Ginestet fait preuve d’une belle maîtrise et d’une vraie générosité (les assiettes sont copieuses). Le bœuf de l’Aubrac, cuit au sautoir, condiment tomates / poivrons épicés, pâtes Zita gratinées, romaine et jus de bœuf est excellent. Le canard croisé, cuisiné avec ses abats, ou le risotto carnaroli aux champignons des bois et parmesan 18 mois, sont parfaits.

Pour les (jeunes) femmes soucieuses de leur ligne, le menu « tout légumes », véritable régal, ne laisse aucune impression de frustration ! (les légumes viennent, bien sûr, de chez Joël Thiebault). En dessert, la délicieuse charlotte de pommes de terre et aux mûres (en photo) a cédé la place ce mois-ci au fenouil en nougat glacé, pignons de pin, coulis de vanille et abricots confits : tout aussi renversant! En salle, le maître des lieux, Hervé de Libouton, réserve un accueil plein de charme, de gentillesse et d’humour. La clientèle est chic, décontractée et cosmopolite. Pour une soirée en amoureux ou un déjeuner d’affaires, Au Gourmand est une adresse toute trouvée.

visuel: la charlotte aux pommes de terre et aux mûres.

Décès d’Amy Winehouse
Reprise à l’Action Christine : La Féline et Angoisse, deux films envoûtants de Jacques Tourneur
Olivia Leboyer
Docteure en sciences-politiques, titulaire d’un DEA de littérature à la Sorbonne  et enseignante à sciences-po Paris, Olivia écrit principalement sur le cinéma et sur la gastronomie. Elle est l'auteure de "Élite et libéralisme", paru en 2012 chez CNRS éditions.

Publier un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


A propos

Toute La Culture : Comment choisir ?
Toute La Culture est un magazine d'information pluridisciplinaire et national. Il regarde notre societé par les yeux des tendances et de la culture. Fondé en 2009, il est reconnu comme journal en 2012 puis d' Information Politique et Générale (IPG), en 2017

L’objectif de Toute La Culture est véritablement de parler de TOUTE la culture : un film d’animation d’Europe de l’Est comme blockbuster américain à énorme budget, un récital lyrique comme un nouvel album de rap, la beauté et les tendances sont abordées d’un angle culturel et même les sorties en boîte de nuit et les nouveaux lieux à la mode sont dans nos pages. Enfin, les questions politiques d’actualités sont au coeur de nos articles : covid, #metoo, mémoire, histoire, justice, liberté, identité sont au cœur de nos réflexions à partir des spectacles et œuvres que nous voyons comme critiques. Non seulement nos rédacteurs se proposent être vos guides et de vous aider à choisir dans une offre culturelle large, à Paris, en France, en Europe, mais c’est parce que Toute la Culture brasse large que, dans ses quinze articles quotidiens, le magazine doit avoir un point de vue arrêté sur l’actualité. Et ce point de vue part du principe que l’angle culturel offre une grille de lecture unique et précieuse sur le monde dans lequel nous vivons.
Soyez libres… Cultivez-vous !

Soutenez Toute La Culture