![[La recette de Claude] Salade de céleri aux pommes et aux noix](https://toutelaculture.com/wp-content/uploads/2015/01/7128806933_c9ddd0f37f_o-680x1024.jpg)
[La recette de Claude] Salade de céleri aux pommes et aux noix
Il vous faut :
Bon Appétit
– 2 pommes
– 1/2 citron
– 1/2 céleri-branche (200gr épluchés)
– 1 jaune d’oeuf
– Sel et poivre
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1,5 dl d’huile de tournesol
– 50 gr de cerneaux de noix
– 1 cuillère à soupe de fines herbes
Pelez les pommes, éliminez les pépins et coupez-les en huit. Emincez-les et arrosez les tranches avec le jus d’un demi-citron. Epluchez le céleri au couteau économe et émincez-le.
Préparez une mayonnaise : mettez le jaune d’oeuf, la moutarde, du sel du poivre dans un bol. Mélangez au fouet et ajoutez l’huile peu à peu. Quand la mayonnaise est prise ajoutez deux cuillères à soupe d’eau ou une cuillère à café de jus de citron.
Versez la mayonnaise dans un saladier, ajoutez le céleri, les pommes et les noix. Mélangez délicatement, parsemez de fines herbes et servez très frais.
Visuel : Gabriel Sanz (Glitch)
Bon Appétit
