[La recette de Claude] Quiche aux poireaux

Résolution 2015 n°1 : ne pas perdre de temps

– 1 rouleau de pâte brisée
– 800 gr de poireaux émincés (congelés)
– 4 oeufs
– 1 dl de lait
– 30 gr de beurre + 20 pour le moule
– sel et poivre

Faites cuire les poireaux encore gelés dans le beurre pendant 20 minutes en les remuant souvent – Salez et poivrez.
Préchauffez le four Th7 (210°)
Battez les oeufs en omelette dans un saladier avec le lait puis incorporez les poireaux.
Beurrez légèrement un moule à tarte, posez la pâte dessus en roulant les bords , versez la préparation et mettez au four. Laissez cuire pendant 30 minutes – Servez chaud ou tiède.

Visuel : CC tetue
Quiche aux poireaux