[La recette de Claude] Pommes de terre farcies au chou et à la viande

Il fait froid !

– 4 belles pommes de terre (200 à 250gr chacune)
– 400 gr de carré de porc (ou autre)
– 400 gr de chou de choucoute cru
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 oeufs
– sel – muscade

A l’aide d’une cuillère ou d’un couteau économe, creusez les pommes de terre pour obtenir une cavité à farcir. Faites cuire les pomme de terre à la vapeur pendant 25 minutes. Hachez la viande. Coupez la choucroute en petits filaments et faites-la cuire 15 minutes à la vapeur. Mélangez la viande, les oeufs battus en omelette, le chou, le cumin, assaisonnez avec sel et muscade.
Garnissez les pommes de terre avec ce mélange et passez au four 13 à 15 minutes.