[La recette de Claude] Clafoutis amandine aux raisins

Il vous faut :

– 2 ou 3 belles grappes de raisin
– 4 oeufs
– 130 gr de sucre roux
– 100 gr de poudre d’amandes
– 2 sachets de sucre vanillé
– 70 gr de beurre
– 25 cl de lait
– 25 cl de crème liquide
– 60 gr de Maïzena

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse puis le retirer du feu. A l’aide d’un pinceau beurrer un moule.
Lavez le raisin, le sécher et l’égrapper. Mettez les grains de raisin dans le moule.
Préchauffez le four à TH 6/7 (200°C).
Mettez les oeufs dans le bol du mixer, 100 gr de sucre et le sucre vanillé, la poudre d’amandes, le lait, la crème, le beurre fondu et la Maïzena. Mixez 2 minutes et versez la pâte sur le raisin.
Faites cuire 20 minutes puis baissez le four à TH 6 (180°C).
Saupoudrez le reste de sucre sur le clafoutis et continuez la cuisson 15 minutes.
Vérifiez la cuisson à la pointe d’un couteau.
Servez chaud ou tiède