Lyon Street Food Festival : Miam !

Du 12 au 15 septembre; la 4e édition du Lyon Street Food Festival fait virevolter les papilles aux Subsistances. Avec d’abord des chiffres à faire tourner la langue plus de 7 fois dans la bouche : 80 chefs venus du monde entier, 11 espaces scénographiés, 100 ateliers culturels, 4 destinations Kobé, Hong Kong, Finlande, Madrid, une artiste qui croque les matelas…..Ensuite des rencontres avec des passionnées….de la crêpe au champagne en passant par la green cuisine et les gourmandises sucrées. Suivez le guide.

Les destinations 

Pour la Finlande c’est ALEXANDRA MARSCHAN-CLAUDE qui parle de ses spécialités et  les fait goûter…dans une assiette…en chou ! Saumon, airelles et petits ingrédients finlandais spécifiques dont on vous tait le nom…car ils se savourent avant tout….Mais rencontrez là, parlez-lui et vous découvrirez avec quel bois ils fument le saumon….

Hong Kong : connue pour être  la capitale de la street food ! Ici à Lyon, elle propose des bouchées étonnantes à découvrir et redécouvrir !

Kobé : entre deux sourires SACHIKO ET HIROSHI SAWADA se plaisent à vous faire tester leurs produits. Finesse et délicatesse sont au rendez-vous !

Espagne : filet mignon, sauce moutarde sucrée, herbe, oignons tomates…pour les amateurs de viande qui fond en bouche !

Et puis il y a les passionnés !

Pour les adeptes du healthy, le rendez-vous est donné au stand de Yogi tea. Un savoureux mélange de plantes, d’huiles essentielles pour des boissons aussi bien rafraîchissantes que des infusions qui accompagnent les prochaines soirées d’hiver. Un brin piquante, un soupçon acidulée, parfois détonantes mais jamais décevantes, ces breuvages désaltèrent agréablement.

Pour celles ou ceux qui préfèrent les bulles, impérativement se rendre au stand du champagne Devaux. Aurélie et Elodie y présente des trésors…Le préféré de Toutelaculture : Le cœur des Bars. Il transporte, il emporte, un voyage au pays de la Champagne. Fruité, équilibré, composition « d’orfèvre », oui on en redemande !!!!

Les fans de crêpe et du sans gluten se régaleront avec  Jérémy, un passionné breton. Plus de 4 ans qu’il sillonne les environs de Lyon avec son foodtruck. Ses galettes sortent de l’ordinaire. Jérémy propose avec son cœur et cela se sent dans la dégustation. Toutelaculture recommande la galette jambon à la truffe…Le mariage est savoureux.

Passez aussi par le stand de Philip à la Green Canteen : il cuisine des arancinis comme personne. Et prenez le temps de discuter avec lui….Vous comprendrez pourquoi, il a sa petite réputation en cuisine…

Pour les palais qui exigent des gourmandises sucrées, le rendez-vous est donné chez les frères Dorner. La cuisine est leur univers car leurs parents étaient restaurateurs. Alors en grandissant, ils se tournent vers la douceur du sucré et présentent des brioches feuilletées en robe de crème et de caramel….Les babines en tombent à la renverse !

Lor-K 

Lor-K l’artiste qui croque les matelas réalise  ses célèbres recettes de brochettes et de tarte citron…Mais attention, celles-ci ne se dégustent qu’avec les yeux.

Bien sûr, ateliers, shows, conférences, lectures, cours de cuisine, musique…il faudrait des pages entières pour tout décrire ce qui se passe à ce festival. Le mieux est de le vivre et non de le lire.

A vos babines et papilles, ouvrez grandes vos bouches, laissez les effluves chatouiller vos narines, écoutez la musique, ne fermez pas les yeux, car vous entrez dans un tableau vivant, celui de la food des 4 coins du monde, avec de la couleurs, et qui sait réveiller les sens.

Informations pratiques 

Date : du 12 au 15 septembre 2019
Horaires   : Jeudi et vendredi : 18h-minuit Samedi : 11h-minuit Dimanche : 11h-21h
Lieu : Les Subistances 8 bis Quai Saint-Vincent 69001 Lyon Du 12 au 15 septembre  
Tarifs : Adulte Prévente 6,50 € Sur place 7 € Enfant de 5 à 10 ans Prévente 4,50 € Sur place 5 € Gratuit pour les moins de 5 ans. A noter : sur place, les consommations sont d’environ 5 euros. 

Les organisateurs : Thomas Zimmermann et Emeric Richard

(crédit photo : Pulcherry)