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Pont Neuf, l’adresse du 10e pour redécouvrir l’art de la Frite Française

Pont Neuf, l’adresse du 10e pour redécouvrir l’art de la Frite Française

31 août 2018 | PAR Yaël Hirsch

Anvers avait son Frites Atelier, Paris a enfin sa friterie de qualité. En face du Grand Hotel Amour, rue de la Fidélité, Pont Neuf propose des frites française, des vraies. Une adresse incontournable pour les gourmands et les puristes du croustillant.

Au cœur du menu de Pont Neuf : un seul choix de frites. Larges, généreuses, pas grasses et même : parfaitement croustillantes et dorées, elles sont faites de pommes de terre sélectionnées en Normandie et existent en deux tailles : normale ou grande.

Mais chez Pont Neuf, il ne faut pas négliger ce qu’il y a autour des frites. Primordiales, les sauces sont faites maison à base de produits frais et sélectionnés par les soins de la maison. Les classiques (Mayonnaise, Ketchup, Béarnaise, Andalouse, Moutardela) sont goûteuses mais la sauce signature est un « must »: « Pont-Noir » fait bondir les yeux avec le noir de son encre de seiche et les papilles avec son filet de citron qui rafraîchit la base mayonnaise de ce petit bijou.

Enfin, les à côtés sont variés et volontiers venus de chez Olivier Metzger, le boucher culte des parisiens, avec du véritable jambon de Paris, du pastrami et des aiguillettes de volailles. Mais il y aussi des crevettes, de la salade et des plats du moment.

Une adresse à tester et à adopter d’urgence

Pont-Neuf.

La Frite Pont-Neuf, 3,70 €
La Grande Frite Pont-Neuf, 6,50 €
Menus Pont-Neuf : Frite + Accompagnement + Boisson : 11,90€

5 RUE DE LA FIDELITÉ PARIS 75010
01 83 96 50 85

visuels : YH

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Yaël Hirsch
Co-responsable de la rédaction, Yaël est journaliste (carte de presse n° 116976), docteure en sciences-politiques, chargée de cours à Sciences-Po Paris dont elle est diplômée et titulaire d’un DEA en littérature comparée à la Sorbonne. Elle écrit dans toutes les rubriques, avec un fort accent sur les livres et les expositions. Contact : [email protected]

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