La recette de Claude : Yaourt soufflé au fromage

Les fous de fromage sont en délire ! Voici une recette qui est gonflée !

– 2 yaourts nature (type La Laitière)
– 100 gr de gruyère râpé
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée
– 1 cuillère à café de moutarde forte
– 1 pincée de noix muscade
– 25 gr de beurre
– sel – poivre

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs – Mélangez les jaunes avec les yaourts, la farine, le gruyère râpé, la moutarde, la ciboulette, la muscade, sel et poivre.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige. Versez la préparation dans 4 ramequins beurrés.
Enfournez à 190° – Th6/7 durant 20 minutes et dégustez sans attendre