Restaurants & Bars
La recette de Claude : tarte aux oignons et pruneaux

La recette de Claude : tarte aux oignons et pruneaux

06 mars 2014 | PAR La Rédaction

Ce midi, on vous offre de l’énergie ! Tarte aux oignons et pruneaux !

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 600 gr d’oignons
– 150 gr de gros pruneaux dénoyautés
– 3 gros oeufs
– 25 cl de crème liquide
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 brin de thym
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre

Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse chauffez l’huile et faites revenir les oignons 2 minutes.
Ajoutez le thym et le laurier. Couvrez. Laissez étuver 20 à 25 minutes sur feu très doux en mélangeant souvent. En fin de cuisson, retirez les aromates – Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200° (Th6/7).
Déroulez la pâte feuilletée – Déposez-la dans un moule à tarte d’environ 26cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Remplissez-le des oignons tiédis et des pruneaux.
Dans un saladier, battez les oeufs et la crème. Salez – poivrez. Versez ce mélange dans le fond de tarte sur la garniture d’oignons et pruneaux.
Faites cuire 25 minutes au four.

« The Classic » de Joan As Police Woman : vintage et festif, passez-moi les menottes !
[CHRONIQUE] « Whirl », le tourbillon déconcertant du Fabrice Tarel Trio
La Rédaction

Publier un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *