La recette de Claude : gratin de framboises aux amandes

Ce midi, on gratine au dessert, ça croustille sur les framboises !

– 4 jaunes d’oeufs
– 300 gr de framboises
– 10 cl de crème fraiche
– 60 gr de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de Maïzena
– 20 gr de beurre
– 3 cuillères à soupe d’amandes effilées

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la Maïzena. Faites tiédir la crème dans une petite casserole et ajoutez-la en mélangeant à la préparation précédente.
Beurrez des petits plats à oeufs individuels, répartissez les framboises et le mélange oeufs-sucre-crème fraiche. Saupoudrez d’amandes effilées.
Mettez sous le gril durant 3 à 5 minutes en surveillant la couleur. Servez tiède
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