La recette de Claude : Flognarde aux poires

Mercredi, jour des enfants oblige, place au sucre avec une recette au nom précieux : flognarde aux poires.

Il vous faut :

– 500 gr de poires
– 150 gr de farine
– 2 œufs
– 100 gr de sucre semoule
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 litre de lait
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 30 gr de beurre + 25 gr pour le moule

Mettez la farine dans un saladier. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Battez à la fourchette.
Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez le tout aux œufs battus.
Incorporez petit à petit la farine tout en versant le lait par petites quantités jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez liquide.
Parfumez avec le rhum
Préchauffez le four à 210°C (th.6-7)
Épluchez les poires. Coupez-les en fines lamelles. Rangez-les dans un moule à bords hauts largement beurré. Versez la pâte par-dessus.
Ajoutez en surface le beurre divisé en noisettes.
Faites cuire au four durant 30 minutes
Servez chaud ou tiède, saupoudré de sucre cristallisé

Bon appétit !