La recette de Claude : figues au jambon et à la mozzarella

Vous l’entendez la Sérénade ? Vous la sentez la Dolce Vità ? Et oui, c’est maintenant, dans votre assiette !

– 8 figues
– 2 boules de mozzarella
– 4 tranches fines de jambon de Parme
– 1 citron
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 branches de menthe
– sel et poivre

Lavez et essuyez les figues, coupez-les en tranches fines. Coupez la mozzarella en lamelles. Coupez les tranches de jambon en 2 ou 3 selon leur taille.
Répartissez les figues, la mozzarella et le jambon sur 4 assiettes en les intercalant. Pressez le citron, épluchez l’ail , écrasez-le au-dessus d’un bol. Mélangez le jus avec du sel, du poivre, l’ail écrasé et l’huile.
Versez sur les assiettes. Décorez avec les feuilles de menthe ciselées.