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La recette de Claude : étoiles de noël aux fruits secs

La recette de Claude : étoiles de noël aux fruits secs

18 décembre 2013 | PAR La Rédaction

Dans une semaine, c’est Noël, il est sérieusement temps de penser à vos menus. Heureusement, Claude a pensé à vous ! Voici les très attendues « étoiles de Noël aux fruits secs ».

Il vous faut :

– 200 gr de farine
– 120 gr de beurre à température ambiante
– 90 gr de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– 60 gr de poudre d’amandes ou de noisettes ou de noix
– 1 pincée de sel
– quelques amandes, noisettes ou noix, poires ou pommes séchées pour décorer

Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et une pincée de sel.
Ajoutez le beurre en petits morceaux – Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Incorporez les jaunes d’œufs et mélangez à nouveau. Travaillez la pâte le moins possible afin qu’elle reste facile à façonner et qu’elle ne se rétracte pas durant la cuisson.
Roulez-la en boule et réservez 1 heure au frais.
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez des étoiles à l’emporte-pièce.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Décorez les étoiles de cerneaux de noix, d’amandes, de noisettes et de petits morceaux de poires ou de pommes séchées. Saupoudrez de sucre en poudre.
Faites cuire 10 minutes jusqu’à ce que les étoiles soient dorées.

Visuel : © capture d’écran google

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La Rédaction

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