La recette de Claude : cake au citron et grains de pavot
La recette de Claude vous entraîne sur un chemin acidulé pavé de graines !
– 250 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 125 gr de sucre semoule
– 175 gr de beurre mou
– le zeste d’un citron
– 1 dl de jus de citron
– 1 cuillère à soupe bombée de grains de pavot
Préchauffez le four à 210° ( th7)
Mêlez farine, zeste de citron râpé fin, levure et 1 pincée de sel dans un saladier
Dans un autre récipient, fouettez le sucre et le beurre morcelé pour obtenir une crème.
Ajoutez les oeufs un à un en fouettant chaque fois – attendez qu’un soit incorporé avant d’ajouter le suivant.
Versez par petites quantités en alternant farine et jus de citron. Ajoutez enfin les grains de pavot.
Versez dans un moule à cake (26cm) – Enfournez 10 minutes puis baissez à 180° (th4) – Cuisez encore 30 minutes –
Verifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au coeur du cake – elle doit ressortir propre.
