Filet mignon de porc aux champignons, aux pâtes et à la cannelle
À l’heure du déjeuner, il n’est plus question de parler culture, il faut de la nourriture terrestre, de la vraie. Claude, incroyable cordon-bleu, vous livre tous ses secrets.
Aujourd’hui, on vous propose de vous réchauffer sérieusement avec un filet mignon de porc aux champignons, aux pâtes et à la cannelle.
Il vous faut :
– 600gr de filet mignon de porc
– 400gr de champignons de Paris
– 250gr de pâtes au blé complet
– 10cl de crème fraîche épaisse
– une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Procédez maintenant :
Coupez le porc en gros cubes
Épluchez et coupez en deux les champignons
Dans 1 cocotte à revêtement antiadhésif faites revenir à sec les morceaux de porc
Ajoutez les champignons, la cannelle et le sel – baissez le feu et laissez cuire à couvert 15 à 20mn
Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente
À la fin de la cuisson de la viande, ajoutez la crème fraîche
Servez la viande avec les pâtes.
Bon appétit !
Visuel : © Larousse médical illustré, Paris, 1912
