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Filet mignon de porc aux champignons, aux pâtes et à la cannelle

Filet mignon de porc aux champignons, aux pâtes et à la cannelle

27 novembre 2013 | PAR La Rédaction

À l’heure du déjeuner, il n’est plus question de parler culture, il faut de la nourriture terrestre, de la vraie. Claude, incroyable cordon-bleu, vous livre tous ses secrets.

Aujourd’hui, on vous propose de vous réchauffer sérieusement avec un filet mignon de porc aux champignons, aux pâtes et à la cannelle.

Il vous faut :

– 600gr de filet mignon de porc
– 400gr de champignons de Paris
– 250gr de pâtes au blé complet
– 10cl de crème fraîche épaisse
– une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Procédez maintenant :

Coupez le porc en gros cubes
Épluchez et coupez en deux les champignons
Dans 1 cocotte à revêtement antiadhésif faites revenir à sec les morceaux de porc
Ajoutez les champignons, la cannelle et le sel – baissez le feu et laissez cuire à couvert 15 à 20mn
Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente
À la fin de la cuisson de la viande, ajoutez la crème fraîche
Servez la viande avec les pâtes.

Bon appétit !

Visuel : © Larousse médical illustré, Paris, 1912

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