Fooding, tous les goûts sont dans la nature

17 September 2010 | PAR Pamina Le Guay

« Tous les gouts sont permis » : c’est la devise de la semaine du gout qui se tiendra, au Petit Palais de Paris, du Lundi 11 au Dimanche 17 Octobre 2010.

Un rendez vous culturel pas comme les autres : vous commencerez par une visite accompagnée d’une conteuse et d’une conférencière et vous vous laisserez guider par le bout du nez pour une découverte olfactive et gourmande des collections du musée. A la fin, vous serez invités à goûter. (Le prix du billet comporte aussi une dégustation salée ou sucrée au café du musée.)

Tout commence en 1990, quand Jean-Luc Petitrenaud décide de créer la Semaine du Goût afin d’inciter le plus grand nombre à découvrir une palette de saveurs aussi large que possible.

Cet événement, qui depuis, mobilise chaque année de nombreux chefs cuisiniers et artisans des métiers de bouche tente de prouver que le goût n’est pas cloisonné, ni par des frontières géographiques, ni par l’âge ou le sexe.

Les professionnels deviennent alors le temps d’une semaine des « éducateurs de goût » et transmettent ainsi tout leur savoir-faire, leur passion.

Le goût s’envisage ici comme une table où tous les échanges sont permis, pourvu qu’ils se fassent avec plaisir, « nous souhaitons revendiquer le droit de tout goûter et de se faire plaisir » affirme Caroline Bilger, directrice de la Semaine du Goût.

Les gourmets seront ravis car ils pourront, à cette occasion, initier leur palais à des accords parfois étonnants, toujours audacieux.

Transgressez… Partagez… c’est la Semaine du Goût !

Infos pratiques: La semaine du goût, du 11 au 17 octobre 2010 au Petit Palais, Avenue Winston Churchill, Paris 8^e, m° Champs-Elysées Clémenceau. Durée 1h30. 13 euros pour les adultes, 10 euros pour les enfants, avec dégustation inclus, sur réservation au 01 53 43 40 37.