La recette de Claude : Chili con Carne

Ce midi, un plat solide pour faire le plein d’énergie ! Chili con Carne au menu !

Il vous faut !

– 500gr de boeuf hâché
– 1 poivron vert
– 2 gousses d’ail – 2 oignons – 2 brins de persil
– 1 boite de haricots rouges (425gr)
– 1 boite de tomates pelées
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 ” ” d’huile d’olive
– 1 ” ” de poudre de chili
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1/2 cuillère à café d’origan
– 1 sucre
– Sel – Poivre

Pelez et émincez oignons et gousses d’ail
Rincez le poivron – Supprimez le pédoncule, les graines et les cloisons blanches. Coupez-les en dés.
Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites revenir l’ail et les oignons.
Ajoutez la viande hâchée et les dés de poivron. Faites cuire 10 minutes à feu vif.
Ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux et leur jus, le concentré de tomates, le sucre, les épices et l’origan. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Egouttez et rincez les haricots rouges .. Versez les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Mettez le chili con carne dans un plat. Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.